烤肉，5大NG危險動作，讓牙齒出事！
明天就是中秋節了，從我昨天發文「根管治療〈抽神經〉正在進行中的你，中秋烤肉該注意哪些食物呢？」那篇！
雖然是兩年前寫的，但還是有網友傳訊息來說：『張醫師，還好每年都看到你的提醒；雖然平時都會注意，但有提醒就會多一些小心。謝謝張醫師！』
另一則訊息：『張醫師，中秋節快樂！深夜，看到張醫師這中秋節烤肉的文章，害我肚子餓了。我明天一定要去大採買來烤肉！』
看到這則些訊息，非常令人開心。那怕是，小小的衛教文，只要有那麼一丁點幫助到有緣看到文章的朋友，這一切都值得囉。
接下來，這一篇是「中秋烤肉該注意哪些食物呢？」延續。
主要跟您分享，在中秋節大家聚在一起吃吃喝喝，因為太開心了，加上喝了一些酒精飲料，我們的注意力以及小心的程度就會降低。
因此，我還是不厭其煩地在這邊提醒「中秋烤肉，五大牙齒危險動作！」
NG1：用牙齒撕開包裝、開罐子
用牙齒撕開包裝、開罐子；絕對是大大NG。這是造成牙裂、裂齒、牙根縱裂的最大元兇之一。
當木炭火正旺的時候，正準備拆開一些已經事先包裝好的食材；但卻忘了帶剪刀；或是懶得走幾步路進到家中去拿一把剪刀出來。
一急，或許你就會用最原始的方式，直接用牙齒撕開食材包裝、或是零嘴的包裝。
甚至，當你正準杯享用啤酒、紅酒、汽水的時候一時找不到開罐器；或許你會想說：「反正牙齒很堅硬，用來咬開瓶蓋，應該沒關係吧！」
如果你很不理智的這樣把牙齒操下去，就會跟我之前的一位病人強哥一樣的悲慘故事。請看：絕對不要用牙齒開酒瓶，開在瓶蓋、裂在牙齒！牙齒斷裂咬頭就是這樣發生的。
NG2：牙齒咬竹籤、鐵籤、筷子
烤肉的時候，雙手空不出來，很多人就會用牙齒咬住筷子、竹籤。
這個動作非常危險，除了會把牙齒咬裂外，還容易把這接尖銳物，插入喉嚨，非常危險。
所以，請在旁邊方個乾淨的盤子，把竹籤、筷子放一旁吧！
另外，很多食材都是用竹籤、鐵籤串起來的，例如：香腸、肉串、烤魷魚、豆腐乾、甜不辣…等；當我們垂涎欲滴一口咬下這香噴噴香腸，就哪麼不小心連竹籤也咬到，這樣牙齒也超容易裂掉；需要非常小心。
NG3：牙齒直接品嚐剛烤好、熱呼呼的食物
1. 過燙食物，造成牙神經發炎與壞死。
烤肉過程，那慢慢滿溢的香氣，讓你迫不急待咬個剛烤好看看有沒有熟。
其實這個動作，非常危險；除了有可能讓我們嘴巴燙傷、嘴破之外；這種熱度對於牙齒簡直是極刑呀！
還記得，我們牙齒最內部是牙髓神經嗎？
雖然我們有琺瑯質、牙本質可以有限度隔絕溫度的變化、保護內部的牙髓神經，但太熱、或太冰的食物、飲料、熱湯…；都可能會讓內部的牙髓神經過度刺激。
2. 忽冷忽熱飲食，恐怕容易牙裂。
另外，我們烤肉的時候，來一瓶冰冰涼涼的飲料，這樣忽冷忽熱飲食，恐怕容易牙裂。
NG4：亂啃骨頭、軟骨、啃海鮮
像雞腿、雞軟骨，考完之後脆脆的，非常好吃；這類食物不建議常常吃，因為這也容易讓牙齒咬裂。
甚至蝦殼、螃蟹腳…等，這些帶殼食物；建議用工具把殼撥開，千萬不要用你的牙齒來當作剝殼的工具；因為，這也是牙齒咬裂的沉默殺手呀！
NG5：超硬、超韌的食物沒忌口
最常見的是魷魚；烤魷魚，我自己也很愛，但此道料理嚼勁很好；尤其是烤乾魷魚，這些對我們的牙齒的牙裂也是一種威脅！
另外，很多朋友喜歡咀嚼冰塊，這不僅也是牙裂的元凶之外，冰塊讓我們牙齒內部的牙髓、牙神經有可能容易過度刺激，發炎，不得不慎！
結語
以上中秋烤肉的5個NG行為，提醒您，在歡度佳節之餘，能夠盡興烤肉、牙齒平安！
中秋佳節人團圓，
烤肉美食無法擋。
享用美食盡忘情，
注意小心牙齒護。
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作者：顯微根管治療張添皓。衛福部牙髓病專科醫師
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